与帕米吉亚诺·雷吉亚诺庆祝意大利共和日

与帕米吉亚诺·雷吉亚诺庆祝意大利共和日

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为了庆祝意大利共和日,我被邀请参加一个特别的晚餐,有一份美味的意大利菜单,上面有帕尔米吉亚诺·雷吉亚诺P.D.O.,“奶酪之王”。最近去意大利旅行后,我想吃正宗的意大利菜,所以我马上答应了。我想我一定是在意大利留下了一块心。

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晚上我们开始品尝普罗塞科奶酪,品尝18个月和30个月的奶酪。我喜欢两者,但如果我必须在两者之间做出选择,我肯定更喜欢30个月的。为了完全诚实,我可以愉快地吃上一整晚。这种奶酪以其产地和意大利法律命名,只有在这些地区生产的奶酪才能贴上标签。”帕米吉亚诺·雷吉亚诺”,请欧洲法律对其名称进行了分类,以及翻译帕尔马桑,请作为受保护的原产地名称。

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然后我们走进一个华丽的餐厅,在那里,我们吃了Eleonora Galasso做的最不可思议的一顿饭,一位迷人的意大利美食作家和自封的美食翻译。就像罗马人一样”尝过食物之后,我一定会动手的。

为了开始我们的盛宴,我们选择了紫檀卷和Parmigiano Reggiano,里科塔和榛子,帕米吉亚诺·雷吉亚诺小胡瓜馅饼和一些带有帕米吉亚诺·雷吉亚诺和菊苣奶油的美味水果,放在桌子上分享,都很好吃。

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我个人最喜欢的是茄子卷,当另外一盘放在桌上时,我暗自感到高兴。他们在我们的桌子上很受欢迎,因为他们很快就被拆掉了。我可以试着在家里自己复制,带上一些新鲜的茄子和帕米吉亚诺雷吉亚诺。

对于主电源,我们吃了最美味的柠檬意大利面,胡椒粉和肉桂,配上切碎的黑橄榄和松仁,简直就是意大利面的终极佳肴。我有过最棒的一次,而且我通常不是一个意大利面迷!看着她在我们面前准备,我也很高兴。

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我通常,我很少吃意大利面,通常是用番茄酱来做的,所以用不同的酱来做真的很新鲜。事实上,本周晚些时候,我吃了一顿家常意大利面晚餐,我用奶油做的酱汁和少量的帕米吉亚诺雷吉亚诺。

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甜点是有橄榄的开胃饼干。Parmigiano Reggiano和松子,这让我想起了和我一起长大的一块印度饼干,因为有些配料很相似。

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整顿饭就像是一顿家常菜,配上美味的托斯卡纳葡萄酒。这绝对是一个亮点,从托斯卡纳不久前我自己。

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Eleonora是一位生气勃勃、很棒的厨师,很高兴听到她充满激情地向我们讲述她的书,她的灵感来自于她祖母的食谱,这真是太可爱了。和她一起长大的。让食谱代代相传是非常宝贵的。

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当一位用餐者问到如何最好地存放帕米吉亚诺·雷吉亚诺时,她说必须让它像人一样呼吸,所以不应该把它放在容器里,而是用厨房毛巾包起来。这是我绝对会用到的一点信息。

晚上真是太好了,在桌旁交新朋友也很愉快。它也给了我很多关于如何在菜肴中使用Parmigiano Reggiano的灵感。

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比尼塔·沙赫·帕特尔

你好,我是宾尼,一个作家,梦想家,流连忘返和旅行成瘾。万博足球我原来是肯尼亚人,现在住在伦敦。我建立这个博客是为了分享我在外吃饭和旅行的经历。万博足球

我喜欢打包行李和去冒险,因为旅行中最好的一件事就是迷路。万博足球把地图和行程放在一边,看看路会把你带到哪里,学习、发展、生活在当下。

我的目标是尽可能多地被人扫地出门。

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3评论

  1. 6月8日,2017 / 8:53我

    哦,好吃!你说什么?你说什么?

  2. 6月10日,2017/8:03下午

    诺姆!你说什么?

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