双香炸薯片

双香炸薯片

炸土豆条有一些特别之处。我喜欢它的松脆和质地。五香,它们的味道更好,这是我做的一道美味的菜。

成分

  • 400克土豆,切成大块的薯条。
  • 一把腰果
  • 2茶匙孜然种子
  • 1汤匙芝麻
  • 1/2茶匙姜黄
  • 1茶匙红辣椒粉
  • 1茶匙糖
  • 半茶匙芒果干粉(amchur)
  • 1茶匙海盐
  • 用于油炸的菜籽油

方法:

  1. 将一个大的深平底锅或kadai 2/4装满油,中火加热。
  2. 将薯片分批放入锅中,每批炒约6分钟。
  3. 把每一批都放在一块厨房毛巾上,沥干多余的油。
  4. 一旦冷却,再次加热油,每批炸4-5分钟,直到它们金黄酥脆。再用厨房毛巾擦干。
  5. 在煎锅里,中火加热2汤匙油。
  6. 加入孜然种子,当它们发出咝咝声时,加入腰果。
  7. 煎3分钟左右,加入芝麻。
  8. 现在把所有的香料和调味料都加进去,除了海盐。搅拌几秒钟,然后加入薯片。
  9. 搅拌3分钟左右,直到所有东西都混合好。
  10. 关火,将海盐均匀地撒上,趁热享用。

遵循:

2的评论

  1. 7月5日2016 /下午3:59

    加入腰果是个好主意,这是我最基本的两道州立酒吧菜——坚果和薯条!

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